|
|
Vánoční polévka od Hanah
Potřebujeme:
1-2 hlavy kapra, 1 porce z ocasu, 1 cibulka, 1/2 lžičky pepře, 1 bobkový list,
1/2 sáčku zmrazené kořenové zeleniny, 2-3 lžíce zmrazeného hrášku, či
sterilovaný hrášek, mlíčí a jikry z ryby, 3 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky,
špetka muškátového květu, sůl
Postup:
Z kapřích hlav odstraníme žábry a oči, omyjeme je a zalijeme vodou. Přidáme
bobkový list, pokrájenou sibuli a sůl a vaříme asi 20 minut. Pak hlavy vyndáme a
vývar scedíme a necháme v teple. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme kořenovou
zeleninu a osmahneme ji dožluta. Vmícháme mouku, krátce ji osmahneme i se
zeleninou, zalijeme vodou a vývarem z rybích hlav a přivedeme k varu. Mlíčí a
jikry vložíme do menšího kastrůlku, zalijeme vodou, mírně osolíme a vaříme asi
15 minut. Pak vodu scedíme do polévky, jikry a mlíčí pokrájíme a přidáme do
polévky také. Vsypeme ještě hrášek, ochutíme muškátem a vložíme maso obrané z
hlav. Polévku ještě krátce povaříme, podle potřeby přisolíme, ochutíme
polévkovým kořením a podáváme s kostičkami housky na másle osmažené.
|
|
|
|
| |
 |
 |
|
Hodnocení článku |
|
|
 |
| |
Průměrné hodnocení: 4
Účastníků: 3
|
|
|
 |
|
