Vánoční perníčky

Všechny přísady musí mít stejnou teplotu. 35 dkg moučkového cukru smícháme s 1 lžičkou (lžk) jedlé sody, 1 lžk skořice, 1lžk anýzu, 1 lžk mletého badyánu, 1/2 lžk tlučeného hřebíčku.

1/2 lžk mletého nového koření, do šlehače dáme 4 vejce a spolu s cukrem a kořením šleháme do zhoustnutí rozehřejeme 17,5 dkg medu a po částech přidáme k ušlehané hmotě ( již nešleháme) nakonec vmícháme 65 dkg hladké mouky necháme odpočinout.

Vykrajujeme tvary které potíráme celým rozšlehaným vajíčkem pozor těsto se trochu lepí, je nutno podsypávat moukou perníčky jsou výborné a není nutno je nechat uležet, dají se jíst hned.