|
|
Polévka z kapra od laly
Ingredience:
hlava z kapra (bez skřelí), vnitřnosti z kapra (mlíčí nebo jikry, nejlépe
oboje), po třech kuličkách celého pepře a nového koření, kousek cibule, kostka
masoxu, mrkev, petržel, celer, kousek másla, trochu zásmažky, starší rohlík,
olej na smažení, majoránka, mletý pepř.
Postup přípravy:
Do studené vody dáme hlavu z kapra, kousek mrkve a petržele rozkrájené podélně
na čtvrtky, pepř, nové koření, masox, kousek cibule, přivedeme k varu a necháme
vařit asi 20 minut (do změknutí zeleniny). Mezitím nastrouháme kousek mrkve,
petržele a celeru na pánvičku a podusíme na másle. Potom přidáme vnitřnosti
pokrájené na kousky a krátce podusíme společně se zeleninou. Polévku scedíme, do
vývaru vložíme podušené vnitřnosti se zeleninou a trochu zásmažky a znovu chvíli
povaříme. Z hlavy obereme všechno maso a přidáme do polévky. Nakonec přidáme
špetku majoránky a pepře, případně dosolíme. Na talíři posypeme polévku drobně
nakrájenou zelenou petrželkou a přidáme na kostičky nakrájený opečený rohlík.
|
|
|
|
| |
 |
 |
|
Hodnocení článku |
|
|
 |
| |
Průměrné hodnocení: 4.94
Účastníků: 19
|
|
|
 |
|
