Podkova
dasena

Potřebujeme:
400g pískové cukru, kůra a šťáva z 1 citronu, 280 g bramborové moučky, 8 vajec, vanilkový cukr.
Krém: 200g práškového cukru, 150g másla, 100g čokolády, 2 žloutky, 1 bílek na sníh.

Postup:
Šleháme 8 žloutků s citronovou šťávou a kůrou do zpěnění. Vmícháme bramborovou moučku střídavě s tuhým sněhem z 8 bílků. Těsto nalijeme do formy podkovy (vymazané a vysypané krupicí).
Upečenou podkovu rozřízneme a plníme náplní.
Náplň připravíme tak, že v míse zpěníme žloutky, 150 g cukru, máslo a změklou čokoládu. Bílek ušleháme s 50g cukru a vmícháme do krému.
Rozříznutou podkovu pokapeme rumem, nebo koňakem, naplníme krémem a obě poloviny spojíme a polijeme čokoládovou polevou.