|
|
Osvědčené zázvorky
od Hanule
Potřebujeme:
420g mletého a prosátého cukru, 3 celá vejce, 3 žloutky, 8g mletého zázvoru,
420g mouky (polovina hrubé + polovina hladké) smíchané s 1/2 lžičkou amonia.
Postup:
V míse třeme cukr, zázvor, vejce a žloutky tak dlouho, až vše zhoustne. Poté
přidáme většinu mouky. Umícháme v těsto.
Na vál dáme zbytek mouky, přendáme těsto z mísy a ještě vypracujeme. Potom těsto
vyválíme na 3/4cm plást a vykrajujeme zázvorkovou formičkou cukroví. Poklademe
je na pergamenovým papírem vyložené plechy a necháme je vzduchem usušit po 3
hodiny.
Pak je v troubě vyhřáté na 150°C upečeme. Během pečení jednou plech rotujeme.
Zázvorky nesmí být moc upečené, jenom zespodu nafouklé. Mají mít bílou barvu.
Nejlépe se pozná, je-li zázvorka upečená, když jednu zdvihneme a podíváme se na
spodek. Zázvorka drží pohromadě a je zespodu skoro nepoznatelně narůžovělá.
Uskladňujeme ve vlhku a chladnu. Zázvorky jsou výborné nejenom k čaji, ale také
k vínu.
|
|
|
|
| |
 |
 |
|
Hodnocení článku |
|
|
 |
| |
Průměrné hodnocení: 4.55
Účastníků: 36
|
|
|
 |
|
