Marcipánové hvězdy

200 g másla, 200 řepného sirupu, 1 vanilkový cukr, 1 balíček citrónové esence, 2 vejce, 330 g hladké mouky, 1 lžička kypřícího prášku, 200 g mandlí, 250 g marcipánu, 50 g moučkového cukru, cukrové perličky, 100 g tmavé polevy (kupované např. Dr. Oetker).

Postup:
Ušleháme máslo, postupně přidáváme řepný sirup, vanilkový cukr, citrónovou esenci a nakonec vejce.
Mouku smícháme s kypřícím práškem a po částech přidáváme do již připravené máslové hmoty. Přidáme umleté mandle a uhněteme v hladké těsto. Zabalíme do fólie a dáme na 30 minut chladit.

Z těsta vyválíme plát silný 3-4 mm a vykrajujeme 120 hvězd. Hvězdy přendáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 175 C.
Marcipán smícháme s 25g moučkového cukru. Na zbývajících 25 g cukru marcipán rozválíme a stejným tvořítkem vykrájíme 60 hvězd. Dvě hvězdy z těsta slepíme dohromady hvězdou marcipánovou.
Čokoládovou polevou potřeme růžky hvězd a ozdobíme cukrovými perličkami.

Množství: asi 60 ks
Doba pečení: 10 minut
Trvanlivost: 3 týdny