Potřebujeme:
390 g Hera , 210 g cukru moučky , 3 žloutky , 600 g hladké mouky , 100 g mletých vlašských ořechů , 50 g kakaa , 3 vanilkové cukry , 1 špetku soli , kůra z citronu.


Krém :
0,25 l Rama Cremefine ke šlehání , po 100 g mléčné a hořké čokolády , 2 sáčky instantního cappucina , 200 g čokoládové polevy , plátky mandlí nebo kokosu na zdobení.

Postup:
Nejdřív smícháme sypké suroviny (mouku, cukr, vanilkový cukr a kakao) přidáme mleté oříšky, potom Heru a žloutky a vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme do folie a dáme odpočinout (nejlépe přes noc). Z těsta vyválíme asi 5 mm silný plát a vykrajovátkem vykrajujeme obdélníčky (nebo jiné tvary), těsto se trochu drobí. Pečeme pomaleji, pozor na spálení - u tmavého těsta si nevšimneme tmavnutí, vyndáváme, když se obdélníčky dají po papíře posunout. Necháme vychladnout a připravíme si krém. Ramu Cremefine ke šlehání a instantní cappucino necháme svařit. Do horké směsi nalámeme hořkou a mléčnou čokoládu a necháme rozpustit. Hmotu dáme do ledničky a přes noc necháme chladnout. Druhý den hmotu ušleháme elektrickými metlami do pěny (je téměř jako pařížská šlehačka).
Plátěným sáčkem nastříkáme na polovinu obdélníčků po kapce krému a ihned přikryjeme druhým obdélníčkem. Krém v teple rychle řídne, je třeba dát ihned do chladna. Slepené a zchladlé cukroví vrchní stranou namočíme do čokoládové polevy a ozdobíme plátkem mandle nebo kokosu. Opět dáme vychladit, až je poleva ztuhlá, rovnáme do krabiček.